Ingrédients.

Gâteau : trois gros œufs ; deux cent cinquante grammes de farine ; levure ; cent grammes de sucre ; cent grammes de beurre qu'on aura laissé ramollir.

Glaçage : cent grammes de chocolat ; cent grammes de crème fraîche.

Décoration : fruits confits de différentes couleurs.

Mettre les blancs dans une terrine, les jaunes dans une autre.

Battre les jaunes en omelette avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter le beurre ramolli et bien amalgamer.

Ajouter la farine, cuillère à cuillère, le mélange doit être totalement lisse.

Battre les blancs en neige ferme avec la levure, les introduire cuillère à cuillère dans le mélange.

Beurrer et chemiser un moule à cake, y verser le contenu de la terrine. Enfourner et laisser cuire doucement à chaleur moyenne environ quarante cinq minutes.

Durant la cuisson, faire fondre le chocolat à feu très doux, y dissoudre lentement la crème sans cesser de tourner le mélange.

Émincer les fruits confits en lamelles fines.

Quand le gâteau est cuit, laisser refroidir avant de le tartiner généreusement avec la crème au chocolat.

Finir en dessinant, avec les lamelles de fruits confits, des motifs colorés selon votre imagination.

Il ne vous reste qu'à déguster. 

Et vive la gourmandise !